インゲンは夏が旬の野菜で、甘味と平性を持ち、体に優しい特性があります。薬膳の観点では、胃腸を整え、湿を取り除く働きがあるとされ、暑い季節の体調管理に最適です。サラダや炒め物、スープなど様々な料理に活用できるので、旬のうちにぜひ取り入れてみてください。