椎茸は和食の基本である出汁を取る材料としても利用され、風味豊かな料理に欠かせない食材です。薬膳的には、胃の働きを助けて免疫力を高める効果があるとされます。煮物やスープ、鍋物などで手軽に取り入れることができ、季節を問わず活用できる優れた食材です。日常の食卓にぜひ取り入れてみてください。