百合根は、肺を潤し咳を和らげる薬膳的な効果があるとされる食材です。精神の安定を助けるとともに、秋の味覚としても親しまれています。その甘みとホクホクした食感は、スープや煮物、炊き込みご飯などさまざまな料理で活用できます。