空芯菜の効能 体内の余分な熱を取り除き、腸を潤す働きがあると考えられています。特に暑い時期には、胃腸の調子を整える効果が期待されます。炒め物ではニンニクや唐辛子との相性が抜群で、香りと食感を引き立てます。