薬膳では、食材をただ栄養素として見るのではなく、その「性質」や「効能」に着目して
薬膳の食材は、特別なものだけではなく、私たちの日常生活で手に入る身近な食材も含ま
薬膳の基礎を理解するためには、まず東洋医学における食事の位置づけや、その理論を学
薬膳は、東洋医学に基づく食事法で、食材の持つ効能を活かして体のバランスを整えるこ
