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里芋の効能

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里芋は甘味と辛味を持つ平性の食材で、体内の余分な水分や腫れを和らげる作用が期待されています。むくみ・皮膚の下にある固まり感(コリ)などを感じるときには、スーパーで里芋を選んで見てください。旬の時期は煮物にすることで里芋の旨みをしっかりと味わうことができます。

旬の里芋

旬の里芋は水分を多く含み、ねっとりとした食感と優しい甘さが魅力です。加熱するとホクホクした口当たりになり、煮物や汁物でその旨味が引き立ちます。皮が薄く調理しやすい点も特徴で、秋冬の家庭料理に欠かせない存在です。

おすすめの食べ方

里芋は皮をむき、一口大に切って煮物にするのが定番です。しょうがを加えて煮ることで、体を温める効果が高まり、冷え性対策にもなります。また、里芋をすりおろして汁物やとろろ風に仕上げると、消化に優しく、胃腸を休めたいときに最適です。シンプルに茹でて塩や味噌を添えても、美味しくいただけます。

里芋を使ったレシピ

以下に、簡単で栄養豊富な里芋を使った薬膳レシピを紹介します。

里芋と鶏肉の煮物

材料：

里芋　300g
鶏もも肉　200g
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
だし汁　200ml

作り方：

里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
鶏もも肉も一口大に切る。
鍋にだし汁を入れ、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を加えて煮立てる。
鶏肉と里芋を鍋に入れ、中火で煮込む。
里芋が柔らかくなったら、火を止めて盛り付ける。

このレシピは、里芋と鶏肉の相性が良く、体を温める効果が期待できます。栄養バランスも良く、寒い季節にぴったりの一品です。

まとめ

里芋は、栄養豊富でありながら、さまざまな効能を持つ優れた食材です。消化促進や免疫力の向上、体を温める効果、さらには美容にも役立つため、日常の食事に積極的に取り入れることで、健康と美容をサポートすることができる料理を作ることができます。里芋を使った薬膳料理を楽しみながら、体の内側から健康を整えていきましょう。

里芋の効能

分類

化痰止咳平喘類

四気五味

甘味・辛味、平性

帰経

腸、胃

秋/冬

旬

主な産地

関東/九州

野菜の効果

おすすめの食べ方

里芋は甘味と辛味を持つ平性の食材で、体内の余分な水分や腫れを和らげる作用が期待されています。

里芋は皮をむき、一口大に切って煮物にするのが定番です。しょうがを加えて煮ることで、体を温める効果が高まり、冷え性対策にもなります。

薬膳的メモ

むくみ・皮膚の下にある固まり感(コリ)などを感じるときには、スーパーで里芋を選んで見てください。

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