野菜薬膳– category –

栗は秋に旬を迎える甘味と温性をもつ食材で、脾や腎を補うとされます。栗ご飯やスープ、和菓子や洋菓子まで幅広く活用できる、栄養豊かで季節感あふれる味覚です。

山芋は平性で胃腸を補い、疲れやすさや食後の重だるさを和らげるとされます。とろろご飯や炒め物、鍋料理など幅広く楽しめる滋養豊かな食材です。

大根は冬に旬を迎える涼性の野菜で、気の巡りを整え咳や痰、胃もたれを和らげるとされます。煮物やおろしで楽しめる万能食材として日常に役立ちます。

よもぎは春に旬を迎える温性の野草で、体を温め血行を整えるとされます。天ぷらやおひたし、よもぎ餅やお茶など多彩に楽しめる日本の伝統食材です。

黒キクラゲは血の巡りを整え、肺を潤して咳を和らげ、腸を整えるとされます。独特のコリコリ食感で、炒め物やスープなど幅広い料理に活用できる食材です。

なすは夏から秋に旬を迎える涼性の野菜で、余分な熱を冷まし血流を整えるとされます。焼きなすや煮物など調理法も豊富で、暑い季節の食卓を彩ります。

みかんは冬を代表する果物で、体を温めながら胃腸や肺の調子を整えるとされます。甘酸っぱさとビタミンCで、旬の季節に健康を支える一品です。

春先に役立つ薬膳素材・たんぽぽ。清熱解毒作用で発熱や目の充血、鼻づまりを和らげます。葉はサラダや和え物に、根はお茶やスープに活用できる野草です。

陰陽説の基本を薬膳の視点から解説。体質や季節に合った食材選びで、バランスの取れた健康生活を実現。

五行学説と五臓の関係を東洋医学の視点から解説。薬膳で体質や季節に合った食材を選び、心身のバランスを整える。