在宅勤務が当たり前になった今、あなたの食事はどう変わりましたか？
2025年現在、テレワーク実施率は依然として高い水準を維持しています。通勤時間の削減や働き方の自由度向上など、リモートワークには多くのメリットがありますが、その一方で健康面での新たな課題も浮き彫りになってきました。特に食生活の変化は、私たちの健康に大きな影響を与えています。
筑波大学医学部と日本生活習慣病予防協会の調査によると、在宅勤務による運動量の減少や不規則な食生活、間食の増加により、体重増加や生活習慣病リスクの上昇が報告されています。これは決して他人事ではないでしょう。
しかし、在宅勤務だからこそできる食事管理もあります。京都大学大学院医学研究科社会疫学分野の研究によれば、在宅ワークをしている人は野菜と果物の摂取量が増加する傾向があることがわかっています。
この記事では、リモートワーク中の健康を守るための効果的な食事術7つをご紹介します。日常のスーパーで手に入る食材を活用した、東洋医学の知恵も取り入れた実践的なアプローチで、在宅勤務の落とし穴を防ぎましょう。
参考
・https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000058.000018672.html
・https://www.tairyoku.or.jp/information/images/tanakacolumn2020.4.24.pdf
1. 時間管理で規則正しい食事リズムを作る
リモートワークの最大の落とし穴は、食事時間が不規則になることです。
在宅勤務では、オフィスのような明確な昼休みがなく、気づけば食事を抜いていたり、逆に常に何かを口にしていたりする状態に陥りがちです。これが体重増加や集中力低下の原因となります。まずは食事の時間管理から始めましょう。
具体的には、カレンダーやスケジュール管理アプリに食事の時間を予め設定しておくことがおすすめです。朝食・昼食・夕食の時間を固定し、その時間になったらアラームで知らせるようにすると効果的です。
2. 栄養バランスを考えた「ワンプレート食」の活用
在宅勤務中の食事準備は、時間との戦いです。
忙しい仕事の合間に凝った料理を作るのは現実的ではありません。かといって、簡単だからとインスタント食品やデリバリーばかりに頼ると、栄養バランスが偏りがちです。そこでおすすめなのが「ワンプレート食」の活用です。
ワンプレート食とは、一枚のお皿に主食・主菜・副菜をバランスよく盛り付けた食事スタイル。準備も片付けも簡単なうえ、視覚的に栄養バランスを確認できるメリットがあります。ワンプレート食を作る際のポイントは、「3:1:2」の法則です。お皿の3割を炭水化物（玄米や雑穀米がおすすめ）、1割をたんぱく質（肉・魚・豆腐など）、2割を野菜（色の異なる野菜を3種類以上）にすると、自然と栄養バランスが整います。残りの部分に果物や発酵食品を加えれば完璧です。
3. 体質に合わせた食材選び
あなたの体調不良、実は食べ物が原因かもしれません。
在宅勤務では、オフィスワーク以上に自分の体調の変化に敏感になります。集中力が続かない、午後になると眠くなる、肩こりがひどいなど、様々な不調が仕事のパフォーマンスに直結します。
こうした「なんとなく不調」を改善する一つの方法が、体質に合った食材を選ぶことです。特別な食材を用意する必要はなく、日常のスーパーで手に入る野菜を自分の状態に合わせて取り入れるだけでも効果が期待できます。
例えば、冷えや疲れを感じやすい人は、生姜やねぎなど体を温める食材を意識的に取り入れると良いでしょう。逆に、イライラやほてりを感じやすい人は、きゅうりやレタスなど体を冷ます食材を加えることで、バランスを整えることができます。
4. 水分補給の戦略的管理法
リモートワーク中、あなたは十分な水分を摂っていますか？
オフィスでは給湯室に行ったり、同僚と会話したりする中で自然と水分補給の機会がありました。しかし在宅勤務では、集中しすぎて水分補給を忘れがちです。
Uber Eatsの2025年上半期トレンドランキングによると、食品・日用品部門で「水」が上位にランクインしています。これは、在宅勤務者が水分補給の重要性を認識し、定期的に購入していることの表れでしょう。適切な水分補給は、集中力の維持や疲労回復に不可欠です。特に冷房や暖房の効いた室内では、気づかないうちに脱水状態になっていることも。一般的には、1日あたり1.5〜2リットルの水分摂取が推奨されています。
5. 間食の質を高める「スマートスナッキング」
在宅勤務の最大の誘惑は、キッチンが近いこと。ちょっとした気分転換に冷蔵庫を開けると、ついつい何かを口にしてしまう人も少なくありません。リモート環境では人目がない分、間食の回数が増える傾向があるとも言われています。
間食自体は悪いことではありません。むしろ、適切な間食は血糖値の急激な変動を防ぎ、集中力の維持に役立ちます。大切なのは、何を選び、どのように取り入れるかという点です。
おすすめの間食は、ナッツと果物の組み合わせ、ヨーグルトと少量のグラノーラ、豆腐のスムージーなど。これらは血糖値の急上昇を防ぎながら、必要な栄養素を補給できます。
6. 子育てと両立する時短健康食の工夫
リモートワークと子育ての両立は、想像以上に大変です。限られた時間の中で、いかに効率よく栄養バランスの取れた食事を準備するかが鍵となります。
時短でも栄養価の高い食事を実現するコツは、「一度に作って複数回使う」という発想です。例えば、週末にまとめて野菜を切っておく、常備菜を作っておく、電子レンジで簡単に調理できる食材を常備するなどの工夫が有効です。
特に活用したいのが「冷凍ストック術」です。茹でた野菜、下味をつけた肉、煮物などを小分けにして冷凍しておけば、忙しい平日でも組み合わせるだけで栄養バランスの取れた食事ができあがります。ある子育て中の在宅ワーカーは、「日曜日の夜に1時間かけて野菜を切って下味をつけておくだけで、平日の食事準備が10分で済むようになった」と話していました。その時間の節約が、子どもとの大切な時間や自分の休息時間に変わるのです。
無理せず、できることから始めましょう。最初は週1回の作り置きから。慣れてきたら徐々に回数や品数を増やしていくのがおすすめです。
7. メンタルヘルスを支える「気分上昇食」の活用
リモートワークの見えない落とし穴の一つが、メンタルヘルスの悪化です。孤独感や仕事とプライベートの境界線の曖昧さが、気分や心身の健康に影響を与えることがあります。
実は、食事はメンタルヘルスと密接に関係しています。セロトニンやドーパミンなどの「幸せホルモン」の生成に必要な栄養素を意識的に摂ることで、気分の安定や向上が期待できます。
特に以下の栄養素を含む食品を日常的に取り入れると良いと言われています。
- トリプトファン（セロトニンの原料）：バナナ、乳製品、大豆製品、ナッツ類
- オメガ3脂肪酸（脳の機能サポート）：青魚、亜麻仁油、くるみ
- ビタミンB群（神経伝達物質の生成）：全粒穀物、緑黄色野菜、豆類
- マグネシウム（ストレス軽減）：ほうれん草、アーモンド、黒豆
もちろん、食事だけでメンタルの課題を解決することはできません。気分の安定には、定期的な運動や人とのつながりも大切です。オンラインでの交流や、日常の中にリフレッシュの時間を取り入れることを心がけましょう。
まとめ：リモートワークを健康的に続けるための食事戦略
リモートワークは私たちの働き方を大きく変えましたが、同時に健康管理の責任も私たち自身に委ねられることになりました。
今回ご紹介した7つの食事術を実践することで、在宅勤務の落とし穴を避け、健康的に働き続けることができるでしょう。
- 時間管理で規則正しい食事リズムを作る
- 栄養バランスを考えた「ワンプレート食」の活用
- 「やさい薬膳」で体質に合わせた食材選び
- 水分補給の戦略的管理法
- 間食の質を高める「スマートスナッキング」
- 子育てと両立する時短健康食の工夫
- メンタルヘルスを支える「気分上昇食」の活用
「やさい薬膳」の考え方は、東洋医学の知恵を現代の食生活に取り入れた実践的なアプローチです。日常のスーパーで手に入る野菜を活用し、自分の体質に合わせた食事を心がけることで、「なんとなく不調」を改善し、仕事のパフォーマンスを高めることができます。
あなたも今日から、リモートワークの環境を活かした食事管理を始めてみませんか？
健康的な食習慣は、単なる体重管理や病気予防だけでなく、仕事の生産性向上や創造性の発揮にも直結します。在宅勤務だからこそ、自分自身の健康に投資する価値があるのです。
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