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いんげんの効能

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いんげんの効能は甘味と平性を持ち、胃腸の働きを整えるとされます。脾を補い、湿を取り除くことで、暑さや湿気が体に与える負担を軽減します。特に夏の疲労感や消化不良、体の重だるさを改善するのに適しており、サラダやスープ、炒め物など幅広く活用できます。

インゲン

旬のいんげん

シャキシャキとした食感が特徴の野菜で、暑い季節にぴったりです。栄養価が高く、旬のものは甘みも増して美味しいです。調理の際は茹でることで鮮やかな緑色が引き立ちます。サラダや炒め物、スープなどに利用することで、食卓を彩りつつ、体調を整える役割を果たします。

おすすめの食べ方

シンプルに茹でてドレッシングやマヨネーズで和えるだけでも美味しくいただけます。また、炒め物に加えたり、スープや煮物に使用することで風味が増します。夏の暑い時期には冷製サラダに取り入れるのも良いでしょう。余った場合は冷凍保存が可能なので便利です。

インゲンは夏が旬の野菜で、甘味と平性を持ち、体に優しい特性があります。薬膳の観点では、胃腸を整え、湿を取り除く働きがあるとされ、暑い季節の体調管理に最適です。サラダや炒め物、スープなど様々な料理に活用できるので、旬のうちにぜひ取り入れてみてください。

いんげんの効能

分類

補益類

四気五味

甘味、平性

帰経

脾、胃

夏

旬

主な産地

北海道/長野/群馬

野菜の効果

おすすめの食べ方

脾を補い湿を取り除き、胃腸の働きを整えるとされています。

茹でてサラダに使ったり、炒め物やスープにするのがおすすめです。

薬膳的メモ

暑さによる体調不良や湿気が溜まったときに適した食材です。

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