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蓮の実の効能

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蓮の実は脾と腎を補い、心を落ち着かせる働きがあるとされます。特に消化器系が弱っているときや、精神的な不安定感を感じるときに適した食材です。スープや炒め物、お粥に加えることで、心身を整える栄養豊富な料理を楽しむことができます。

蓮の実

旬の蓮の実

蓮の実はその淡い甘味とほのかな渋味が特徴の食材です。スープやお粥、また炒め物に加えると料理に深みが出ます。また、保存が簡単で扱いやすいことも魅力です。健康効果だけでなく、料理のアクセントとしても活用できます。

おすすめの食べ方

乾燥したものを水戻ししてから調理するのが一般的です。炒めたり、スープやお粥に入れると、柔らかくふっくらした食感を楽しめます。デザートにも使え、甘さを加えて煮詰めたり、スイーツに活用することも可能です。

蓮の実は、脾を補い、腎を滋養するだけでなく、心を穏やかにする作用があるとされます。栄養価が高く、料理に取り入れやすい食材です。スープ、お粥、炒め物、またスイーツなど多様な料理に活用できるため、健康的な食生活にお勧めです。保存は乾燥状態で行い、湿気を避けるようにしましょう。

蓮の実の効能

分類

収渋類

四気五味

甘味・渋味・平性

帰経

脾・腎・心

8月/9月

旬

主な産地

台湾/中国/ベトナム

野菜の効果

おすすめの食べ方

脾と腎を働きをサポートし、血を補うため心を落ち着ける作用があるとされています。

スープや炒め物、お粥に加えることで、栄養豊富な料理に仕上がります。

薬膳的メモ

蓮の実は滋養強壮や精神安定に役立つとされ、特に秋に適しています。

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