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玉ねぎの効能

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玉ねぎは体を温めて血流を促し、お腹の冷えや張りを和らげる効果があると言われています。特に胃腸が弱っているときや冷えを感じる日は、玉ねぎを使った料理をぜひ試してください。。炒め物やスープに加えることで、体を中から温めて元気を補う頼れる野菜です。

旬の玉ねぎ

春の新玉ねぎはみずみずしく甘みが強く、辛みが少ないため生食にも向いています。保存用の玉ねぎは辛みがしっかりしており、加熱することで甘みが増し、コクのある味わいが引き立ちます。年間を通じて味わいが変化し、どの季節でも活用しやすい万能野菜です。

食べ方のヒント

薄くスライスした玉ねぎに醤油や鰹節を合わせ、シンプルな和風サラダとして楽しむのがおすすめです。辛みを和らげるためには、さっと水にさらしてから調理すると良いですが、長時間さらすと栄養が損なわれる場合がありますので注意が必要です。

玉ねぎの豆乳スープ

乾燥玉ねぎを使った豆乳スープ

材料：

乾燥たまねぎ　６g（ひとつかみ）
乾燥オランジェ人参　４g（大さじ１強）
ブロッコリー　４房（小さいもの）
無調整豆乳　１と１/２カップ
だし汁　１カップ
味噌　大さじ１
黒胡椒　適量

作り方：

小鍋にだし汁と乾燥野菜を入れて中火にかけ、沸騰したらブロッコリーも加えて２〜３分煮る。
野菜がほぼ柔らかくなったら豆乳を加え、沸騰寸前で火を弱めて味噌を溶き入れる。ごく弱火でさらに２分ほど煮たら出来上がり。器に盛って好みで黒胡椒をひく。

詳しいレシピはこちら

野菜たっぷり味噌汁

材料：

お好みの乾燥野菜
水300ml
味噌大さじ1

作り方：

鍋に水と乾燥野菜を入れて沸騰させます
沸騰したら味噌を入れて完成

詳しくはこちら

玉ねぎは、日常的に摂取しやすい食材でありながら、その効能は非常に多岐にわたります。適切な調理法や食材との組み合わせを工夫することで、玉ねぎの持つ力を最大限に活用し、日常の健康管理に役立ててください。

玉ねぎの効能

分類

理気類

四気五味

辛味・甘味、温性

帰経

脾、胃、肺、心

春/秋以降

旬

主な産地

北海道/兵庫県

野菜の効果

おすすめの食べ方

胃腸が弱っているときや冷えを感じる日は、玉ねぎを使った料理をぜひ試してください

薄くスライスした玉ねぎに醤油や鰹節を合わせ、シンプルな和風サラダとして楽しむのがおすすめです。

薬膳的メモ

玉ねぎは体を温めて血流を促し、お腹の冷えや張りを和らげる効果があると言われています

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