みかんの効能
みかんは冬を代表する果物で、体を温めながら胃腸や肺の調子を整えるとされます。甘酸っぱさとビタミンCで、旬の季節に健康を支える一品です。
みかんは冬を代表する果物で、体を温めながら胃腸や肺の調子を整えるとされます。甘酸っぱさとビタミンCで、旬の季節に健康を支える一品です。
気の巡りを整え、血の巡りを促すとされる食用のバラ、玫瑰花。ローズティーやブレンド茶、ジャムなど、香りを楽しむ薬膳の花です。
余分な熱をしずめて潤いを生み、気の巡りを整えるとされる大型柑橘、文旦。冬から春が旬で、そのままやサラダ、マーマレードで楽しめる薬膳の果物です。
胃の調子を整え、潤いを補うとされる柑橘、オレンジ。そのままやジュース、サラダ、マーマレードで楽しめる、甘酸っぱく香りのよい薬膳の果物です。
余分な熱をしずめ、胃腸の調子を整えるとされる穀物、蕎麦。冷たいざるそばから温かいかけそば、そばがきまで、季節を通して楽しめる薬膳の伝統食です。
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玉ねぎは温性で、体を温め、気の巡りをよくし、胃腸のはたらきを助けるとされる野菜です。生の辛みと加熱した甘みが持ち味で、サラダや炒め物、あめ色玉ねぎ、スープや煮込み、揚げ物に使えます。黄玉ねぎ・新玉ねぎ・赤玉ねぎなど種類や選び方、辛み抜き、保存のコツを紹介します。
