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じゃがいもの効能

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じゃがいもの効能は気を補い、胃腸を労わる作用があるとされています。特に消化器官が弱っているときや、疲労を感じる時期に適した食材です。蒸したりスープにすることでその効果を引き出しやすく、体を温めながら栄養補給ができます。また、平性で体への負担が少ないため、幅広い人に適した薬膳食材と言えるでしょう。

ジャガイモ

旬のじゃがいも

じゃがいもは滑らかな舌触りとほのかな甘みが特徴の野菜で、調理方法の幅広さが魅力です。そのまま蒸して塩で味付けしたり、スープやシチューに加えることで、ほくほくとした食感が楽しめます。保存は冷暗所で湿気を避けることがポイントです。旬の時期には特に新鮮で栄養価が高く、美味しくいただけます。

おすすめの食べ方

じゃがいもは蒸したり、茹でたりして食べるのが一般的ですが、炒め物やグラタンにすることで新しい味わいを楽しむことができます。また、軽く塩を振ってシンプルに食べることで、素材本来の甘みを引き出せます。皮ごと調理することで栄養を丸ごと摂取でき、特にビタミンCを効率よく取り入れることができます。

焼いたり蒸したり

気を補い、胃腸を強化する薬膳的効果が期待される食材です。旬の新じゃがは栄養価が高く、蒸す、茹でる、焼くといったシンプルな調理法でその美味しさを堪能できます。消化器官をサポートしながら疲労回復を助ける作用があり、体調を整えたいときにぴったりの野菜です。保存方法に気をつけつつ、日々の食卓に取り入れてみてください。

じゃがいもの効能

分類

補益類

四気五味

甘味、平性

帰経

胃、大腸

春/秋

旬

主な産地

北海道/長崎/鹿児島

野菜の効果

おすすめの食べ方

気を補い、胃腸の働きを助けることで、疲労回復や消化をサポートするとされています。

蒸したり煮込んでスープにするほか、軽く焼いてシンプルに塩で味付けするのがおすすめです。

薬膳的メモ

気虚を補い、胃腸を強化することで、消化不良や疲労感の軽減に役立つと言われています。

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