とうもろこしは日本各地で広く栽培され、特に北海道や茨城県が主な生産地として知られています。その甘みの強さが特徴で、収穫後すぐに茹でることでその旨味を最大限に引き出すことができます。新鮮なものを選ぶ際は、粒がぎっしり詰まり、皮がしっかりと張っているものを選ぶと良いでしょう。保存は冷蔵庫で短期間がおすすめです。