はと麦は、ほのかな甘味と香ばしい風味が特徴の雑穀です。主に夏に収穫され、スープやリゾット、炒め物に活用されることが多いです。栄養価が高く、特にミネラルや食物繊維を多く含むため、体調を整えながら美味しくいただけます。保存時は密封して湿気を避けることで、長期間その品質を保つことができます。