菊芋は自然な甘さとシャキシャキした食感が特徴の根菜で、生でも加熱しても美味しくいただけます。旬の時期に採れた新鮮な菊芋は特に風味豊かで、煮物やスープにするとほっくりした食感も楽しめます。保存する際は、冷暗所で乾燥を避けると鮮度を保てます。