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茗荷の効能

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茗荷は発汗を促し、気の巡りを整える作用があると言われています。蒸し暑い季節に取り入れると、体をリフレッシュする助けになります。冷やしそうめんや冷奴の薬味として活用すると香りが引き立ち、爽やかさがプラスされます。また、炒め物や和え物に加えることで、料理にアクセントを加えることができ、夏の食卓に最適です。

旬の茗荷（みょうが）

旬の茗荷は独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴です。刻んで冷奴やそうめんの薬味として使うと、料理全体に爽やかさが広がります。また、酢漬けや炒め物としても活用でき、夏の食卓に彩りを添える一品になります。新鮮な茗荷を選ぶ際は、色鮮やかで香りが強いものを選ぶと良いでしょう。蒸し暑い季節にぴったりの野菜です。

おすすめの食べ方

茗荷は刻んで薬味として冷奴やそうめんに使うのが定番ですが、酢漬けにして保存するといつでも手軽に楽しめます。また、軽く炒めて野菜と和えると独特の香りが引き立ち、さっぱりとした夏向けの一品になります。細かく刻んでお味噌汁に加えると、風味がさらに増します。蒸し暑い季節には、茗荷を活用した料理でリフレッシュするのがおすすめです。

酢漬けなどにも

茗荷は夏が旬の野菜で、薬膳的には発汗を促し、気の巡りを整えるとされています。蒸し暑い季節にぴったりの香りと食感が特徴で、冷奴やそうめんの薬味としてだけでなく、炒め物や酢漬けとしても楽しめます。新鮮な茗荷を使うと料理の風味が格段にアップし、食卓に爽やかさをプラスします。夏バテ気味のときや体をリフレッシュしたいときに、茗荷を積極的に取り入れてみてください。

茗荷の効能

分類

辛温解表類

四気五味

辛味、温性

帰経

肺、大腸、膀胱

初夏〜秋

旬

主な産地

高知/奈良/秋田

野菜の効果

おすすめの食べ方

発汗を促し、気の巡りを整えるとされ、夏の暑さや風邪の初期症状に取り入れると良いと言われています。

刻んで薬味や冷やしそうめんに添えると爽やかさが増し、炒め物や和え物にも使えます。

薬膳的メモ

茗荷は気の巡りを整える助けになると言われ、蒸し暑い季節に取り入れると体をリフレッシュできます。

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