そら豆は日本では春から初夏にかけての季節を彩る野菜で、柔らかな甘みとほのかな苦みが特徴です。塩ゆでにしてそのまま食べるのが一般的ですが、炒め物やスープの具材としてもよく使われます。保存は冷蔵庫で2～3日が目安で、鮮度が落ちやすいので購入後は早めに調理するのがおすすめです。旬の時期にこそ味わいたい、栄養価の高い食材です。