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タグ：ゴーヤ｜清熱類｜野菜の効能

ゴーヤの効能

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ゴーヤは体内の余分な熱を冷まし、暑さによるだるさを和らげる作用があるとされています。沖縄の代表的料理でもあるチャンプルーや、お漬物などを夏の食卓に加えましょう。

ゴーヤ

旬のゴーヤ

ゴーヤはその特有の苦味と鮮やかな緑色が特徴の夏野菜です。炒め物や酢の物、天ぷらなどさまざまな調理法で楽しむことができます。新鮮なゴーヤは表面の突起が硬く、色が濃い緑色のものを選ぶと良いでしょう。チャンプルーとして使用する際は、苦味を軽減するために塩もみをするのがポイントです。暑い夏にピッタリの野菜として、ぜひ食卓に取り入れてみてください。

おすすめの食べ方

ゴーヤは薄切りにして塩もみをすると、苦味を和らげつつ食感が残ります。チャンプルーに使用する際は豆腐や卵と合わせることで、苦味が程よく緩和され、全体の味が調和します。また、天ぷらにすることで香ばしさとサクサク感が楽しめます。酢の物や浅漬けにすることで、暑い夏にさっぱりとした一品を作ることができます。保存する際は、ラップで包み冷蔵庫で保管すると良いでしょう。

ゴーヤは体の熱を取り除き、夏バテを防ぐとされています。炒め物やスープ、サラダなどで楽しみながら夏の健康をサポートします。

ゴーヤの効能

分類

清熱類

四気五味

苦味、寒性

帰経

心、脾、胃

夏

旬

主な産地

沖縄/鹿児島/熊本

野菜の効果

おすすめの食べ方

体の熱を冷まし、余分な熱を整える助けになると言われ、暑い季節に最適です。

チャンプルーや天ぷら、酢の物にして苦味と風味を活かして楽しめます。

薬膳的メモ

ゴーヤは体の余分な熱を冷まし、体調を整えると言われています。苦みが特徴の夏野菜です。

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