たんぽぽの効能
春先に役立つ薬膳素材・たんぽぽ。清熱解毒作用で発熱や目の充血、鼻づまりを和らげます。葉はサラダや和え物に、根はお茶やスープに活用できる野草です。
春先に役立つ薬膳素材・たんぽぽ。清熱解毒作用で発熱や目の充血、鼻づまりを和らげます。葉はサラダや和え物に、根はお茶やスープに活用できる野草です。
メロンは寒性で、体にこもった余分な熱をしずめ、のどの渇きをうるおすとされる夏の果物です。みずみずしい果肉とゆたかな甘みが持ち味で、そのままや生ハムメロン、スムージーや冷たいデザートに使えます。追熟が必要なメロンの旬や種類、選び方、食べ頃や保存のコツを紹介します。
マンゴーは涼性で、体にこもった余分な熱をしずめ、のどの渇きをうるおし、胃のはたらきを助けるとされる南国の果物です。ゆたかな甘みととろりとした果肉が持ち味で、そのままやヨーグルト、スムージーに使えます。追熟が必要なマンゴーの旬や種類、選び方、花切りや保存のコツを紹介します。
キウイフルーツは寒性で、体にこもった余分な熱をしずめ、のどの渇きをうるおし、胃のはたらきを助けるとされる果物です。さわやかな酸味とみずみずしい果肉が持ち味で、そのままやヨーグルト、スムージーに使えます。追熟が必要なキウイの旬や種類、選び方、保存のコツを紹介します。
バナナは寒性で、体にこもった余分な熱をしずめ、腸をうるおすとされる果物です。クリーミーな食感とゆたかな甘みが持ち味で、そのままやスムージー、ヨーグルト、焼き菓子に使えます。追熟やシュガースポットの食べ頃、フィリピン産・高地栽培など種類、選び方や保存のコツを紹介します。
りんごは涼性で、体にこもった余分な熱をしずめ、のどや体をうるおし、胃腸のはたらきを整えるとされる果物です。さわやかな甘酸っぱさとシャキッとした食感が持ち味で、そのままやすりおろし、焼きりんごやお菓子に使えます。ふじ・紅玉など種類や選び方、保存のコツを紹介します。
すいかは寒性で、夏の暑さによる体の熱をしずめ、のどの渇きをうるおすとされる果物です。みずみずしい果肉とすっきりした甘みが持ち味で、冷やしてそのままやジュース、スムージー、サラダに使えます。大玉・小玉・黄肉など種類や選び方、皮の浅漬け、保存のコツを紹介します。
緑豆は寒性で、夏の暑さによる体の熱をしずめ、こもった熱や毒をさばくとされる豆です。乾燥させた粒を煮てスープやおかゆに使うほか、もやしや春雨のもとにもなります。緑豆スープや緑豆がゆ、もやしの炒め物など種類や選び方、もどし方、保存のコツを紹介します。
ズッキーニは涼性で、体にこもった余分な熱をしずめ、胃腸のはたらきをやさしく整えるとされる夏野菜です。やわらかな食感とくせのない味わいが持ち味で、グリルやソテー、ラタトゥイユから生のサラダ、フリットまで使えます。緑・黄・丸ズッキーニの種類や選び方、保存のコツを紹介します。
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