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栗の効能

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栗は甘味と温性をもち、脾と腎を補う作用があります。疲れやすさや足腰のだるさ、しびれが気になるときに食卓に取り入れてみてください。筋肉や関節の働きをサポートするとされ、年齢とともに気になる事に寄り添ってくれる存在です

栗

旬の栗

栗は秋に旬を迎える甘み豊かな食材です。そのまま焼いたり蒸したりして食べるほか、栗ご飯やスープに加えることで料理の幅が広がります。また、デザートとしても親しまれ、和菓子や洋菓子の材料としても利用されています。栄養価が高く、特にビタミンやミネラルが豊富で、疲労回復や冷え性の改善に適した食材です。

食べ方のヒント

栗はそのまま食べるだけでなく、栗ご飯やスープ、スイーツとしても幅広く活用できます。蒸した栗は自然な甘さを楽しめ、スープに加えることでまろやかな風味が広がります。また、砂糖や蜂蜜を使った甘露煮にすることで保存性を高めることも可能です。秋の味覚として、家庭料理に取り入れると季節感を楽しめます。

秋に旬を迎える栗は、やさしい甘さとほくほくした食感で、食べごたえがあります。薬膳では、下痢や慢性的な出血などを穏やかに整えるとされ、健やかな日常を支える一品。煮物やごはんに加えて、ほっこりとした季節の味わいを楽しんでみてください

栗の効能

分類

補益類

四気五味

甘味、温性

帰経

脾、胃、腎

秋

旬

主な産地

茨城/愛知/熊本

野菜の効果

おすすめの食べ方

弱っている胃腸と腎を補う食材とされています。胃腸不調でお腹を下しやすい時や老化が気になる時にも良いでしょう。

そのまま蒸して食べたり、スープやデザートに加えるのがおすすめです。

薬膳的メモ

脾や腎を補い、下痢や足腰のだるさなどををおだやかに整える食材とされます。

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