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タグ：菊花｜辛涼解表類｜野菜の効能

菊花の効能

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菊花は体内の熱を冷まし、特に目の疲れや充血を整える作用があると言われています。また、風熱による不調を和らげる助けにもなるとされています。天ぷらや酢の物に加えることで、料理に彩りと香りが添えられます。秋の季節には旬の菊花を食卓に取り入れることで、体を優しく整えながら、目にも美味しさにも嬉しい料理を楽しむことができます。

食用菊花

旬の菊花

菊花は鮮やかな花びらと特有の香りが魅力の食材です。特に秋が旬で、酢の物や天ぷら、茶碗蒸しに使うと料理全体が華やかになります。新鮮な菊花を選ぶ際は、花びらがしっかりと広がり、色が鮮やかなものを選ぶと良いでしょう。季節感を演出する一品として、家庭の食卓やおもてなし料理で活躍する食材です。

おすすめの食べ方

菊花は花びらを一枚一枚ほぐし、酢の物やサラダに加えると、鮮やかな彩りとほのかな苦味が楽しめます。また、天ぷらにして揚げると独特の香りが引き立ち、食感も楽しい一品になります。茶碗蒸しに散らして蒸すと、香りと味わいが一層深まります。保存する際は花びらを軽く洗って冷蔵庫で保管し、できるだけ早めに使用するのがおすすめです。

季節感を感じる菊花

菊花は秋が旬の食材で、体内の熱を冷まし、目の疲れや赤みを整えるとされています。独特の香りと彩りは料理を華やかに演出し、天ぷらや酢の物、茶碗蒸しなど幅広く活用できます。新鮮な菊花を選び、旬の味わいを楽しむことで、健康的で見た目にも美しい料理を作ることができます。ぜひ季節感を感じる料理に取り入れてみてください。

菊花の効能

分類

辛涼解表類

四気五味

辛味・甘味・苦味、微寒性

帰経

肝、肺

秋〜初冬

旬

主な産地

愛知/沖縄/鹿児島

野菜の効果

おすすめの食べ方

発汗作用により体表の熱を取り除くと考えられています。肝の熱を和らげ、目の疲れや赤みを整える助けになると言われています。

天ぷらや酢の物、茶碗蒸しに加えて、菊の花の香りと彩りを楽しめます。

薬膳的メモ

菊花は目のケアや体内の熱を整える助けになるとされ、疲れを感じたときに取り入れたい食材です。

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