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ほうれん草の効能

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ほうれん草は血を補い、陰液を潤す作用があるとされ、特に貧血や便秘の改善に効果が期待されています。また、身体の熱を冷ます効果もあるため、いらだちや胸の熱感が気になるときに適した食材です。おひたしやスムージー、炒め物など、幅広い料理に活用できるのも特徴です。

ほうれん草

旬のほうれん草

緑黄色野菜の代表格で、鉄分やビタミンCを豊富に含み、健康維持に役立ちます。旬の時期には特に栄養価が高く、おひたしや炒め物、スープにすると美味しくいただけます。保存は湿気を避けて冷蔵庫で行い、なるべく早めに食べると鮮度が保たれます。

おすすめの食べ方

軽く茹でておひたしにするほか、炒め物やスープにも最適です。生のままスムージーに加えると、ビタミンや鉄分を効率よく摂取できます。また、茹でた後は水気をしっかり切ることで、料理の仕上がりが良くなります。冷蔵保存は短期間で使い切るのがコツです。

ほうれん草は秋から冬にかけて旬を迎える栄養価の高い野菜です。薬膳的には、血を補い、体内の熱を冷ます効果があるとされ、貧血や便秘、いらだちを和らげる効果が期待されています。おひたしやスムージー、炒め物など幅広い料理に活用できるため、季節の食材として積極的に取り入れてみてください。

ほうれん草の効能

分類

補益類

四気五味

甘味、涼性

帰経

胃、大腸

冬

旬

主な産地

千葉/埼玉/群馬

野菜の効果

おすすめの食べ方

血を補い、陰液を潤し、身体の熱を冷ます効果があるとされています。

おひたしやスムージーにすると、栄養を効率よく摂取できます。

薬膳的メモ

熱を取り除くことから、イライラする時には食べると良いとされています。

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