さくらんぼの効能
余分な湿を取り除き、脾胃を補って気を巡らせるとされる初夏の果物、さくらんぼ。佐藤錦やアメリカンチェリーの種類や選び方、そのままやお菓子、ジャムの楽しみ方まで紹介する薬膳の果物です。
余分な湿を取り除き、脾胃を補って気を巡らせるとされる初夏の果物、さくらんぼ。佐藤錦やアメリカンチェリーの種類や選び方、そのままやお菓子、ジャムの楽しみ方まで紹介する薬膳の果物です。
余分な熱をしずめ、潤いを生んで水の巡りを整えるとされる夏の果物、すもも。大石早生やソルダム、太陽の種類や選び方、そのままやスムージー、ジャムの楽しみ方まで紹介する薬膳の果物です。
体の余分な水分を外に出し、こもった熱をしずめるとされるとうもろこしのひげ。煮出して飲むひげ茶やブレンド茶、スープやかき揚げに、捨てずに使える薬膳の食材です。
胃腸の働きを助け、体の余分な水分を外に出すとされる夏野菜、とうもろこし。ゆでや焼き、とうもろこしご飯やコーンスープまで、甘みと食感を楽しめる薬膳の夏野菜です。
胃腸の働きを助け、体の余分な水分や湿をさばくとされる薬膳の雑穀、はと麦。雑穀ごはんやスープ、サラダ、はと麦茶に、もちっとした食感と香ばしさを楽しめる食材です。
胃腸の働きを補い、体の余分な湿をさばくとされる豆、そら豆。塩ゆでや焼きそら豆、炒め物やスープ、そら豆ご飯に、ほくほくの食感を楽しめる春から初夏の薬膳食材です。
胃腸の働きを高め、体に潤いをもたらし、余分な湿をさばくとされる豆、大豆。煮豆やサラダ、豆腐・納豆・味噌・きな粉まで、姿を変えて食卓を支える薬膳の豆です。
腎の力を養い、胃腸を助け、余分な水分をさばいて血の巡りを促すとされる縁起豆、黒豆。煮豆や黒豆ごはん、黒豆茶やお菓子に、こく深い甘みを楽しめる薬膳の黒大豆です。
体の余分な水分をさばき、こもった熱や毒をしずめるとされる縁起豆、小豆。あんやぜんざい、お赤飯や小豆粥、小豆かぼちゃまで、ほっくりした甘みを楽しめる薬膳の豆です。
体の余分な熱をしずめ、水の巡りを整えるとされる葉野菜、サンチュ。焼肉を包むほか、サラダやナムル、炒め物やスープに、シャキッとした食感を楽しめる薬膳の葉野菜です。
