野菜薬膳とは？
野菜薬膳とは、東洋医学に基づいた薬膳の考え方を活かし、体質や体調、季節に応じて野菜や果物の力を使って心身を整える食事法です。薬膳というと、特別な食材が必要と思われがちですが、野菜薬膳では日常的に手に入る身近な食材を使用するため、誰でも簡単に実践できるのが特徴です。
野菜薬膳とは、東洋医学に基づいた薬膳の考え方を活かし、体質や体調、季節に応じて野菜や果物の力を使って心身を整える食事法です。薬膳というと、特別な食材が必要と思われがちですが、野菜薬膳では日常的に手に入る身近な食材を使用するため、誰でも簡単に実践できるのが特徴です。
オクラは胃腸を潤し、体にこもった熱を冷ます力があると言われています。暑さでだるさを感じたり、便秘が気になるときには、煮びたしやスープなどの料理に取り入れてみてください。独特のねばねば成分が料理に滑らかさを加え、体を優しく整えます。
生姜は体を温め、寒さや冷えによる不調を和らげる力があると言われています。喉や胃腸をケアしながら、食欲を助ける働きが期待されます。寒い日には、スープや煮込み料理に加えて、体の芯から温まる一皿を作ってみてください。
キャベツは胃腸をケアし、消化を助ける力があると言われています。胃が重いと感じるときや疲れが取れないときには、生でサラダにしたり、煮込み料理で甘味を引き出してみてください。
里芋は甘味と辛味を持つ平性の食材で、体内の余分な水分や腫れを和らげる作用が期待されています。むくみ・皮膚の下にある固まり感(コリ)などを感じるときには、スーパーで里芋を選んで見てください。
ビーツは血流を促し、体の巡りを整える働きが期待されています。血流低下による、生理不順、生理痛、筋肉のこわばりを感じるときにはビーツを使った料理も試してください。栄養豊富で彩りも美しいビーツは、スープやサラダ、スムージーに加えることで日々の食卓に取り入れやすくなります。
トマトは体を冷やし、余分な熱を取る力があると言われています。暑さでのどが渇いたり、食欲が落ちたときにおすすめ。サラダや冷たいスープでさっぱりとした酸味を楽しみながら、体を内側からリフレッシュしてみて。
きゅうりは体を冷やし、余分な熱を取る働きがあると言われています。暑さで疲れを感じるときや、むくみが気になるときは、きゅうりをサラダや漬物で食卓に取り入れてみて。夏の食事に爽やかさをプラスする野菜です。
玉ねぎは体を温めて血流を促し、お腹の冷えや張りを和らげる効果があると言われています。特に胃腸が弱っているときや冷えを感じる日は、玉ねぎを使った料理をぜひ試してください。。炒め物やスープに加えることで、体を中から温めて元気を補う頼れる野菜です。
