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タグ：パクチー｜辛温解表類｜野菜の効能

パクチーの効能

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香菜は発汗を促し、気の巡りを整えると言われています。蒸し暑い季節や食欲が低下したときには、スープやサラダに加えることで爽やかな風味が楽しめます。

パクチー

旬のパクチー

香菜は鮮やかな緑色と独特の香りが特徴の野菜です。サラダやスープだけでなく、エスニック料理の薬味としても幅広く活用されます。特に新鮮なものは香りが強く、料理全体を引き立てます。

おすすめの食べ方

香菜はそのまま刻んでサラダやフォーのトッピングに使うのがおすすめです。また、ペースト状にしてドレッシングやディップにすると、独特の風味が楽しめます。炒め物に最後に加えることで、香りを損なわず調理することもできます。

香り豊かなパクチーを楽しもう

香菜はその独特な香りと爽やかな風味が特徴で、エスニック料理をはじめ、さまざまな料理にアクセントを加える万能野菜です。薬膳的には、気の巡りを良くし、胃腸の調子を整えたり、体内の熱を冷まして発汗を促す助けになると言われています。蒸し暑い季節や食欲が落ちたときにスープやサラダ、ペーストとして料理に取り入れることで、香り豊かな食卓を楽しむことができます。季節感のある料理を作る際にぜひ活用してみてください。

パクチーの効能

分類

辛温解表類

四気五味

辛味、温性

帰経

肺、胃

春～夏

旬

主な産地

福岡/静岡/茨城

野菜の効果

おすすめの食べ方

香菜は気の巡りを良くし、胃腸を穏やかに整えると言われています。また、発汗を促し、体調のバランスを整える助けになります。

新鮮な香菜をスープやサラダに加えると、香り高いアクセントが楽しめます。刻んで炒め物やパクチーソースにすると、独特な風味が料理を引き立てます。

薬膳的メモ

香菜は胃腸を整え、気の巡りを良くすると言われています。特に蒸し暑い時期や消化不良を感じるときには、スープや軽い炒め物に取り入れると良いでしょう。

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