コンテンツにスキップ
野菜薬膳
menu (5)
  • タグ:じゃがいも|補益類|野菜の効能

じゃがいもの効能

HOME » 野菜薬膳 » じゃがいもの効能

じゃがいもの効能は気を補い、胃腸を労わる作用があるとされています。特に消化器官が弱っているときや、疲労を感じる時期に適した食材です。蒸したりスープにすることでその効果を引き出しやすく、体を温めながら栄養補給ができます。また、平性で体への負担が少ないため、幅広い人に適した薬膳食材と言えるでしょう。

ジャガイモ

旬のじゃがいも

じゃがいもは滑らかな舌触りとほのかな甘みが特徴の野菜で、調理方法の幅広さが魅力です。そのまま蒸して塩で味付けしたり、スープやシチューに加えることで、ほくほくとした食感が楽しめます。保存は冷暗所で湿気を避けることがポイントです。旬の時期には特に新鮮で栄養価が高く、美味しくいただけます。

おすすめの食べ方

じゃがいもは蒸したり、茹でたりして食べるのが一般的ですが、炒め物やグラタンにすることで新しい味わいを楽しむことができます。また、軽く塩を振ってシンプルに食べることで、素材本来の甘みを引き出せます。皮ごと調理することで栄養を丸ごと摂取でき、特にビタミンCを効率よく取り入れることができます。

焼いたり蒸したり

気を補い、胃腸を強化する薬膳的効果が期待される食材です。旬の新じゃがは栄養価が高く、蒸す、茹でる、焼くといったシンプルな調理法でその美味しさを堪能できます。消化器官をサポートしながら疲労回復を助ける作用があり、体調を整えたいときにぴったりの野菜です。保存方法に気をつけつつ、日々の食卓に取り入れてみてください。

じゃがいもの効能

分類

補益類

四気五味

甘味、平性

帰経

胃、大腸

春/秋

旬

主な産地

北海道/長崎/鹿児島

野菜の効果

おすすめの食べ方

気を補い、胃腸の働きを助けることで、疲労回復や消化をサポートするとされています。

蒸したり煮込んでスープにするほか、軽く焼いてシンプルに塩で味付けするのがおすすめです。

薬膳的メモ

気虚を補い、胃腸を強化することで、消化不良や疲労感の軽減に役立つと言われています。

乾燥野菜の購入はこちら→

野菜別の効能

ほかの野菜

薬膳の角度から見た野菜別の効果・効能についてご紹介しています。

栗

栗の効能

山芋

山芋の効能

大根

大根の効能

よもぎ

よもぎの効能

黒きくらげ

黒きくらげの効能

なす

なすの効能

みかん

みかんの効能

たんぽぽ

たんぽぽの効能

ナツメグ

ナツメグの効能

蓮の実

蓮の実の効能

ざくろ

ざくろの効能

レモン

レモンの効能

生野菜が面倒な方は乾燥野菜で野菜を食べよう!

\ OYAOYAのおすすめ商品/

商品の購入はやさい薬膳を運営している乾燥野菜ブランド「OYAOYA」のサイトに遷移します​

まずは
やさい診断

やさい薬膳

野菜診断
動画で学ぶ講座
法人様向け講座
コラム
健康経営について
よくあるご質問
野菜の効能一覧
お問い合わせ
運営会社
プライバシーポリシー

ブランド

OYAOYA
薬膳Tokyo

野菜の効能

栗
山芋
大根
よもぎ
黒キクラゲ
なす
みかん
たんぽぽ
ナツメグ
蓮の実
ざくろ
レモン
くこの実
百合根
松の実
白キクラゲ
ライチ
ぶどう
ほうれん草
ピーナッツ
桃
なつめ
椎茸
白いんげん
いんげん
ブロッコリー
かぼちゃ
じゃがいも
オートミール
もち米
うるち米
びわ
柿
梨
たけのこ
昆布
海苔
大麦
かぶ
くわい
青梗菜
空芯菜
蓮根
玫瑰花
文旦
オレンジ
蕎麦
黒砂糖
金木犀
フェンネルシード
さらに表示
© 2024 YasaiYakuzen. All Rights Reserved.
Youtube Instagram Line
体質診断テスト
動画で学ぶやさい薬膳
健康経営について
コラム
野菜の効能一覧
お問い合わせ